Allioli de coing

Allioli de coing

Le coing fruit d'automne, en montagne les paysans avaient coutume d’en mélanger une partie avec de l’huile pour en faire une des variantes les plus célèbres de l’allioli traditionnel : l’allioli au coing. Il se marie avec toutes sortes de plats, que ce soit de viande ou de poisson, ou bien directement sur une belle tranche de pain grillé.

Brava

Brava

Ingrédients Salsa Brava :

Romesco

Romesco

Afin que la sauce Romesco prenne toute sa saveur, il est préférable de la préparer la veille.