Allioli de coing
Le coing fruit d'automne, en montagne les paysans avaient coutume d’en mélanger une partie avec de l’huile pour en faire une des variantes les plus célèbres de l’allioli traditionnel : l’allioli au coing. Il se marie avec toutes sortes de plats, que ce soit de viande ou de poisson, ou bien directement sur une belle tranche de pain grillé.
Brava
Ingrédients Salsa Brava :
Picada
Ingrédients :
Romesco
Afin que la sauce Romesco prenne toute sa saveur, il est préférable de la préparer la veille.
Sofregit
Ingrédients :